18 Nov Economía circular en ganadería: uso del alperujo
Modelos de economía circular en ganadería: uso del alperujo como alimento para rumiantes
Expertos del grupo de Alimentación Animal del Instituto de Ciencia y Tecnología Animal (ICTA) participan en la Jornada sobre “Manejo de subproductos en la alimentación de rumiantes: Cómo formular y manejar raciones con alperujo” celebrada en Benlloch (Castellón), en noviembre 2021.El alperujo es un subproducto procedente de la extracción de aceite de oliva
Esta actividad formativa se enmarca dentro del innovador proyecto de cooperación “Economía Circular de la Aceituna. Aprovechamiento de subproductos de la producción de aceite de oliva” impulsado por Juan José Pascual Amorós y María Cambra-López, investigadores del ICTA junto a expertas de la Universidad Cardenal Herrera-CEU y del Instituto Valenciano de Investigación Agrarias CITA-IVIA, Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana y siete Grupos de Acción Local Leader de la Comunitat Valenciana. El proyecto está financiado con fondos LEADER y la Cooperación del Gobierno de España, la Generalitat Valenciana y la Unión Europea.
Resultados de proyectos anteriores liderados por los investigadores del ICTA (Proyecto de Cooperación de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural de la Generalitat Valenciana titulado “Gestión y aprovechamiento del alperujo en alimentación del ganado vacuno extensivo en las comarcas de L’Alt y Baix Maestrat y Els Ports”) ponen de manifiesto que el alperujo es un alimento adecuado para ser incluido en las dietas de vacuno extensivo como fuente de fibra y grasa, rico en oleico. Esto puede suponer una solución para las almazaras y una ventaja para los ganaderos, abaratando el coste de la ración y constituyendo un claro ejemplo de economía circular. El aprovechamiento local de los recursos, reutilizando y reciclando los subproductos generados por el mismo sector, abre nuevas perspectivas para almazaras y ganaderos de nuestro territorio.
La Jornada reunió a 22 ganaderos, 12 fueron asistentes presenciales y 10 inscritos online que acudieron en representación de explotaciones ganaderas en Castellón, Valencia y Alicante, entre otras. Durante la jornada, se presentaron los fundamentos básicos, así como ejemplos prácticos de formulación de raciones para vacuno y pequeños rumiantes. A partir de ahí, los ganaderos participaron activamente dando su opinión, explicando como alimentan actualmente y vieron cómo la utilización de este tipo de herramientas puede permitirles reducir sensiblemente sus costes de alimentación, que dependiendo del tipo de granja suponen entre el 40 y 70% de los costes directos. Se generó un interesante debate que abre muchas opciones a los ganaderos para el uso de esta herramienta de racionamiento y al uso de los alperujos y otros subproductos.
Durante el mes de octubre, este grupo ya organizó otra jornada con una fórmula innovadora de difusión aprovechando la herramienta de grupos de WhatsApp para formar e informar a ganaderos e incluso utilizarlo como repositorio. Un centenar de ganaderos participaron ya en la jornada para aprovechar el alperujo como alimento para el ganado y sus beneficios a la hora de mejorar la rentabilidad de sus explotaciones.
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